4 สิ่งที่ควรรู้ก่อนซื้อเครื่องแพ็คสูญญากาศ
1.) อาหารที่จะนำมาแพ็ค
เบื้องต้นนั้นเราควรเข้าใจก่อนว่าวัถุดิบ/อาหาร ที่เราต้องการแพ็คสูญญากาศ เป็นประเภทไหน
เป็นอาหารแห้ง, อาหารสด, มีน้ำขลุกขลิก เพราะว่าเครื่องซีลสูญญากาศบางรุ่นมีระบบแยกน้ำ และบางรุ่นไม่มี
2.) ปริมาณแพ็คสินค้าต่อวัน
ปริมาณแพ็คต่อวัน จะเป็นตัวกำหนดว่า เราจะใช้เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็กหรือรุ่นอุตสาหกรรม
– ขนาดเล็ก เหมาะสำหรับแพ็ค 50 – 150 ถุงต่อวัน
– รุ่นกึ่งอุสาหกรรม เหมาะสำหรับแพ็ค 150 – 300 ถุงต่อวัน
– รุ่นอุตสาหกรรม สำหรับการแพ็ค 200 – 2,000 ถุงต่อวัน
3.) ประเภทของถุงที่ใช้แพ็คสูญญากาศได้
ถุงที่เหมาะแก่การแพ็คอาหาร จะต้องมีคุณสมบัติเหนียว และหนา เพราะว่าหากมีรอยฉีกขาดระหว่างขนส่ง/กระแทก จะทำให้อากาศเข้าไปในถุงได้ (หมดความเป็นสูญญากาศ)
ถุงเรียบทั่วไป (แบบหนา)
ได้แก่ ถุงเย็น PE (แบบหนา), ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิป ถุงประเภทนี้จะไม่ใช่ถุงที่ใช้สำหรับการแพ็คสูญญากาศโดยเฉพาะ
แต่เนื่องด้วยถุงประเภทนี้มีความหนาพิเศษกว่าถุงร้อน/ถุงแกงทั่วไป ทำให้ยังพอทดแทนถุงสูญญากาศได้
ตัวอย่าง “ถุงเรียบ (แบบหนา)“
ถุงเย็น PE (หนา)
ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ถุงฟอยด์ซิปล็อค
ถุงสูญญากาศ (แบบเรียบ)
ถุงชนิดนี้ เป็นถุงสำหรับซีลสูญญากาศโดยเฉพาะ เนื้อถุงภายในจะเรียบทั้ง 2 ด้านเหมือนถุงทั่ว ๆ ไป
ตัวอย่าง “ถุงสูญญากาศ แบบเรียบ“
ถุงสูญญากาศแบบเรียบ
เนื้อผิวด้านในเรียบ
ตัวอย่างอาหารที่แพ็ค
ถุงสูญญากาศ (ลายนูน)
ถุงสูญญากาศแบบลายนูน มีความหนามากกว่า 80 ไมครอน มีทั้งแบบม้วน (สำหรับตัดความยาวเอง ตามต้องการ) และแบบไซส์สำเร็จมาตรฐาน
ข้อแตกต่างจากถุงทั่วไปคือ เนื้อถุงภายในจะมี 1 ด้านเป็นลายนูน มีไว้เพื่อสำหรับดูดอากาศออกโดยเฉพาะ
ตัวอย่าง “ถุงสูญญากาศ ลายนูน“
ถุงลายนูน แบบม้วน / ไซส์สำเร็จ
เนื้อภายในถุงลายนูน
การดูดอากาศออก
4.) ถุงแต่แบบใช้กับเครื่องของ Master Shef รุ่นไหนได้บ้าง
รุ่น Junior , รุ่น Grand Deluxe
ใช้แพ็คกับ ถุงสูญญากาศ แบบลายนูน (แบบม้วน/ไซส์สำเร็จ)
รุ่น Junior (จูเนียร์)
รุ่น Grand Deluxe (แกรนด์ ดีลักซ์)
แพ็คด้วยถุงลายนูน
ตระกูล DZ ทุกรุ่น
ใช้แพ็คกับ ถุงเหนียว/หนาแบบเรียบ, ถุงสูญญากาศ แบบเรียบ
รุ่น DZ280A
รุ่น DZ280/2SE (มีแทงค์เก็บน้ำ)
รุ่นอุตสาหกรรม DZ260 – DZ500
รุ่นกึ่งอุตสาหกรรม Royal Orchid (รอยัล ออร์คิด)
ใช้แพ็คกับ ถุงเหนียว/หนาแบบเรียบ, ถุงสูญญากาศ แบบเรียบ
รุ่น Royal Orchid
มีแทงค์เก็บน้ำ
แพ็คถุงแบบเรียบได้
เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก Master Shef
เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก เหมาะสำสำหรับผู้ประกอบการที่แพ็คประมาณ 50 – 150 ถุงต่อวัน มีขนาดเล็กกระทัดรัด สามารถขนย้ายได้สะดวก
โดยที่ตัวเครื่องรุ่นเล็กนั้นจำเป็นที่จะต้องมีการหยุดพักเพื่อระบายความร้อน
เนื่องจากตัวอุปกรณ์บาร์ซีลปิดปากถุง และระบบมอเตอร์แพ็คสูญญากาศจะใช้อากาศเป็นตัวระบายความร้อน
ดังนั้นเครื่องปิดปากถุงสูญญากาศขนาดเล็กนั้น เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่พึ่งเริ่มต้น, SME ขนาดกลาง
รุ่น Junior (จูเนียร์ )
รุ่น DZ-280A
รุ่น DZ-280/2SE (มีแทงค์แยกน้ำ)
รุ่น Grand Deluxe (แกรนด์ ดีลักซ์)
เครื่องแพ็คสูญญากาศ รุ่นกึ่งอุตสาหกรรม Master Shef
เครื่องแพ็คสูญญากาศรุ่นกึ่งอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่แพ็คประมาณ 150 – 300 ถุงต่อวัน
รุ่น Royal Orchid
มีแทงค์แยกน้ำ
ใช้แพ็คถุงเรียบได้
เครื่องแพ็คสูญญากาศ รุ่นอุตสาหกรรม Master Shef
เครื่องแพ็คสูญญากาศรุ่นอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่แพ็คประมาณ 200 – 2,000 ถุงต่อวัน โดยระบบระบายความร้อนของตัวมอเตอร์แพ็คสูญญากาศจะใช้น้ำมันเป็นตัวช่วยลดความร้อน
ทำให้สามารถใช้งานได้ต่อเนื่องตลอด ดังนั้นเครื่องซีลปิดปากถุงขนาดอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับผู้ประกอบการขนาดใหญ่
รุ่น DZ260
รุ่น DZ300
รุ่น DZ400
รุ่น DZ500
ลูกค้าที่เลือกใช้ Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ)
ธุรกิจชั้นนำ, เครือโรงแรมขนาดใหญ่ และธุรกิจ SME แปรรูปอาหาร เพิ่มมูลค่าสินค้า ถนอมอาหารด้วยการสูญญากาศ
ภาพความสำเร็จจากลูกค้า
ปลาแดดเดียว
เนื้อแดดเดียว
หมูแดดเดียว
มะม่วงดอง ผลไม้แช่อิ่ม
ปลาแซลมอล อาหารสด
พริกแกง น้ำเงี๊ยว /แกงเขียวหวาน
ปลาอินทรีย์แดดเดียว
ปลาสลิดแดดเดียว
ข้าวไรซ์เบอรี่ออร์แกนิค 1 กก.