เครื่องสไลด์หมู – Master Shef

สิ่งที่ควรรู้ก่อนซื้อเครื่องสไลด์เนื้อ Master Shef

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนซื้อ เครื่องสไลด์เนื้อ สไลด์หมู มีดังนี้ วัตถุดิบแบบไหนที่นำมาสไลด์ได้, กึ่งออโต้ – อัตโนมัติ, ขนาดของใบมีด

วัสดุโครงสร้างภายนอก, ความหนาบางที่ปรับได้ รวมถึงอุปกรณ์หินลับใบมีด

1.) ใช้สไลด์กับวัตถุดิบที่แช่แข็ง / อัดแน่น (ไม่นิ่ม)

เนื้อ/หมูที่แช่แข็ง หรือวัตถุดิบที่อัดแน่น (เซ็ทตัว) เช่น พาร์มาแฮม (Parma ham) / ซาลามี่ (Salami)

เวลาสไลด์ด้วยเครื่องจะทำให้ควบคุมความหนาบางได้ดี และเป็นทรงที่สวยน่ารับประทาน

* หากใช้เนื้อสด ไม่แช่แข็ง จะสไลด์ไม่สวย

ด้ามจับสไลด์เป็นอลูมิเนียม

ใบมีด Stainless 304

สไลด์หมูได้บางถึง 0.2 mm

2.)ขนาด (8 – 12 นิ้ว) และวัสดุใบมีด (สแตนเลส 304)

ขนาดใบมีดมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะมีหลายขนาดตั้งแต่ 8, 9, 10, 12 นิ้ว

ยิ่งใบมีดมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ เส้นผ่าศูนย์กลาง หรือหน้ากว้างของเนื้อก็ใหญ่ได้เท่านั้น

ฐานสไลด์เอียง 45 องศา ออกแรงน้อย

มี Safety Guard ป้องกันอันตราย

สวิตซ์เปิด/ปิด มีฉนวน Water Proof ป้องกันน้ำเข้า

3.) วัสดุโครงสร้างภายนอก (อลูมิเนียม)

เครื่องสไลด์หมู ที่วางจำหน่ายอยู่ทั่วไป จะใช้เหล็กในการทำ ซึ่งข้อเสียคือเกิดสนิม และผุกร่อนง่าย

ส่วนเครื่องสไลด์เนื้อ Master Shef ทำจาก Aluminium ทุกชิ้น โครงสร้างทนทาน อายุการใช้งานยาวนาน

ขารองฐานทำจากอลูมิเนียม

ฐานและด้ามจับเป็นอลูมิเนียม

โครงสร้างภายนอกเป็นอลูมิเนียมทุกชิ้น

4.) ความหนาบางที่เครื่องสไลด์ได้ (2 – 12 mm)

เครื่องสไลด์แต่ละรุ่น จะสามารถปรับความหนาบางได้ต่างกันเล็กน้อย ตั้งแต่ 2 – 12 mm

โดยทั่วไปหมู/เนื้อสไลด์ ที่ใช้ในร้านชาบู หมูกระทะ นิยมใช้ประมาณ 2 – 4 mm

ปรับความหนาได้ 2 – 12 mm

สามารถถอดฐานออกมาทำความสะอาดได้

เนื้อที่สไลด์ได้ออกทางด้านหลัง

5.) อุปกรณ์ชุดหินลับมีด

หินลับมีดจะมีในเฉพาะรุ่น 9 นิ้วขึ้นไป (9, 10, 12 นิ้ว) ซึ่งถือเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญไม่แพ้กัน

เนื่องจากหากเราใช้งานเชิงพาณิชย์ ใบมีดจะค่อย ๆ ทื่อไป ดังนั้นหากมีหินลับมีดในตัว จะทำให้ใช้งานได้สะดวก สไลด์หมูได้ต่อเนื่อง

หมุนหินลับมีดมาด้านหน้า

ลับใบมีดด้านหน้า

ลับใบมีดด้านหลัง

6.) ล้างทำความสะอาดได้ง่าย

เครื่องสไลด์เนื้อ Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ) ทุกรุ่นสามารถล้างทำความสะอาดได้ทุกชิ้น ไม่ว่าจะถอดใบมีด หรือแท่นจับก็ถอดออกมาล้างได้หมด

ถอดล้างทำความสะอาดได้ทุกชิ้น

เกลียวล็อคเพื่อถอดใบมีดด้านหลัง

ฐานสไลด์ก็ถอดได้