คำถามที่พบบ่อย
ความแตกต่างระหว่าง เครื่องอบลมร้อน กับตู้อบทั่วไป ต่างกันยังไง ?
ตู้อบลมร้อน – จะใช้หลักการอบวัตถุดิบ ด้วยความร้อนที่อุณหภูมิไม่สูงมาก (ประมาณ 40 องศา – 90 องศา) โดยจะอุณหภูมิในช่วงนี้ จะค่อย ๆ ไล่ความชื้น ไล่น้ำมัน ให้วัตถุดิบแห้ง เหมือนการตากแดด (ทดแทนการตากแดดเดียวแบบวิธีดั้งเดิม) โดยที่วัตถุดิบจะยังไม่สุก
ตู้อบทั่วไป – จะใช้หลักการอบความร้อนสูงกว่า (ประมาณ 150 องศา – 200 องศา) โดยอุณหภูมิช่วงนี้ จะทำให้วัตถุดิบสุกพร้อมทาน
ตู้อบแห้ง (Hot Air Oven) ใช้อบไล่น้ำมันในของทอด, น้ำมันในเนื้อวัตถุดิบได้ไหม ?
สามารถใช้ได้, ตัวเครื่องจะค่อย ๆ ทำอุณหภูมิให้เกิดความร้อนขึ้น เมื่อวัตถุดิบโดนอบความร้อน น้ำมันภายในจะออกมาเองตามธรรมชาติ ช่วยคงความกรอบ ลดอาการเหม็นหืน ด้วยการอบไล่น้ำมันออกมา
เตาอบลมร้อน Master Shef ใช้อบสมุนไพร, ใบชา, ใบเตย, ผักเชียงดา ที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ไหม มันจะปลิวไหม ?
สามารถอบแห้งได้, ปกติแล้ววัตถุดิบที่มีชิ้นเล็ก น้ำหนักเบา จะแนะนำให้ใช้ผ้าขาวบางรองไว้ที่ถาด หรือห่อตัวสมุนไพรเอาไว้ เพื่อให้สามารถวางบนถาด และป้องกันวัตถุดิบปลิวได้
อาหารที่ผ่านการทอดเเล้ว นำมาอบไล่น้ำมัน ความกรอบจะอยู่ได้นานไหม ?
อาหารที่ผ่านการทอดส่วนใหญ่จะหลงเหลือน้ำมันอยู่ภายในวัตถุดิบ หากลูกค้าต้องการไล่น้ำมันออก เพื่อให้กรอบ และลดการเหม็นหืน การอบลมร้อนจะช่วยไล่น้ำมันออกจากเนื้ออาหารได้ดี ช่วยคงความกรอบได้นานกว่าปกติ
อบแห้งสินค้าเป็นผง เพื่อไล่ความชื้นออกได้ไหม ?
ภายในตู้จะมีพัดลมคอยเป่าลมร้อนอยู่ อาจจะทำให้ตัววัตถุดิบปลิวกระจายได้ ดังนั้นสินค้าที่เป็นผง และน้ำหนักเบา ควรใช้ผ้าขาวบางห่อก่อน แล้วจึงนำเข้าเตาอบลมร้อนได้
อบเเห้งลิ้นจี่, ลำใย, สับปะรด, กีวี่, มะม่วง, ผลไม้อื่น ๆ เมื่ออบแล้วสินค้าจะกรอบเหมือนท้องตลาดไหม ?
กรอบเหมือนกับท้องตลาด, ผลไม้อบแห้ง (แช่น้ำตาล/ไม่แช่น้ำตาล) ที่ขายอยู่ทั่วไป จะใช้วิธีการอบแห้ง ด้วยตู้อบลมร้อนแบบเดียวกัน
เครื่องอบลมร้อน เมื่ออบแล้วตัววัตถุดิบจะสุก พร้อมกินได้เลยไหม ?
ไม่สุก, เพราะว่าตัวเครื่องจะทำงานเลียนแบบเหมือนการตากแดดเดียว ซึ่งจะไม่ทำให้อาหารสุก เพียงแต่จะไล่ความชื้น ไล่น้ำมันออก ให้แห้ง เก็บอาหารได้นานขึ้นเท่านั้น
สินค้าที่อบด้วยตู้อบแห้ง จะเหมือนกับการตากเเดดเดียวหรือป่าว ?
เหมือนกัน
ตู้อบอาหารแห้ง ไล่ความชื้น Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ) ใช้ไฟเท่าไหร่ แล้วเปลืองไฟไหม?
เครื่องอบอาหารแห้งกินไฟประมาณ 6 – 35 บาท/วัน แล้วแต่จำนวนรุ่น (ค่าไฟคำนวณจากการใช้งานที่ 10 ชั่วโมง)
รุ่น 6 ถาด : 6 บาท / วัน
รุ่น 10 ถาด : 10 บาท / วัน
รุ่น 16 ถาด : 15 บาท / วัน
รุ่น 32 ถาด : 35 บาท / วัน
รุ่น 22 ถาดหมุน : 25 บาท / วัน
เครื่องลมร้อนสามารถตั้งปิดได้ไหม และตั้งเวลาเวลาได้นานแค่ไหน ?
ตู้อบลมร้อน Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ) มี Timer เป็นตัวตั้งเวลาปิดได้, ส่วนมากการอบแห้ง เพื่อไล่ความชื้น หรือไล่น้ำมันออกจากเนื้อวัตถุดิบ มักจะใช้เวลาไม่เกิน 15 – 24 ชั่วโมง โดยแต่ละรุ่นจะสามารถตั้งเวลาของ Timer ได้ตั้งแต่ 15 – 24 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่น)
ตัวเครื่องอบแห้งผลไม้ Master Shef สามารถใช้ต่อเนื่องได้นานไหม จำเป็นต้องพักเครื่องมั้ย ?
ใช้งานต่อเนื่องได้, เนื่องด้วยโครงสร้าง อุปกรณ์ต่าง ๆ ใช้สแตนเลส 304 (แบบ Food Grade – ใช้กับอาหารได้) ซึ่งทนต่อความร้อนและใช้งานต่อเนื่อง
หากเครื่องมีปัญหา อะไหล่เสีย ส่งซ่อมอย่างไร ?
ลูกค้าสามารถส่งซ่อมสินค้ามายังที่ตั้งสำนักงาน Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ) ได้เลย
หลังหมดประกัน 1 ปี ถ้าเครื่องเสีย สามารถซ่อมหรือหาอะไหล่เปลี่ยนได้ไหม ?
หลังประประกันไปแล้ว สามารถส่งซ่อมกับทางเราได้ เราสต็อกอะไหล่ไว้ทุกชิ้นเพื่อบริการลูกค้า
ลูกค้าที่เลือกใช้ Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ)
ธุรกิจชั้นนำ, เครือโรงแรมขนาดใหญ่ และธุรกิจ SME แปรรูปอาหาร เพิ่มมูลค่าสินค้า ถนอมอาหารด้วยการอบแห้ง
ภาพความสำเร็จจากลูกค้า
ปลาแดดเดียว
เนื้อแดดเดียว
กล้วยอบน้ำผึ้ง
มะม่วงอบแห้ง
ผลไม้อบแห้ง
ข้าวเกรียบดิบ
ขนมอลัว
ขนมวุ้นกรอบ
ขนมฟักเชื่อม
ตอบโจทย์ SME แปรรูปและถนอมอาหาร
ลูกค้าที่ใช้สินค้าเรา
ราย
อบแห้งไปแล้ว
พันกิโลกรัม
เพิ่มมูลค่าได้
พันบาท
*เพิ่มมูลค่าได้ 140,000 บาท / ราย