หากธุรกิจคุณต้องการเพิ่มมูลค่าให้แพ็คเกจจิ้ง
เครื่องซีลสูญญากาศ Master Shef คือสิ่งที่คุณตามหา
ทุกวันนี้การสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้สินค้าด้วยบรรจุภัณฑ์ เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก เพื่อให้สินค้าของเราดูโดดเด่นกว่าคู่แข่ง และสร้างความประทับใจให้ลูกค้า
เราขอนำเสนอ วิธีเพิ่มมูลค่าสินค้าง่าย ๆ ด้วยวิธีแพ็คซีลสูญญากาศ โดยใช้เครื่องซีลสูญญากาศ Master Shef
บอกลาการแพ็คถุง เชย ๆ แบบเดิม ๆ ไปได้เลย
ปลาแดดเดียวใส่ถุง
เนื้อแดดเดียวมัดถุง
ผลไม้อบแห้งแม็กถุง
กุนเชียงใส่ถุงห้อย
จะดีกว่าไหม… หาก Master Shef ช่วยคุณเรื่องแพ็คสูญญากาศ
ปลาแดดเดียว
เนื้อแดดเดียว
มะม่วงดอง ผลไม้แช่อิ่ม
กุนเชียง
เครื่องซีลสูญญากาศ Master Shef
ช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าง่าย ๆ แค่เปลี่ยนแพ็คเกจจิ้ง
เครื่องแพ็คสูญญากาศ เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ช่วยให้การถนอมอาหารได้ยาวนานขึ้น โดยจะทำหน้าที่ดูดอากาศภายในถุงจนหมด ไม่ให้มีอากาศหลงเหลืออยู่ (ภายในถุงจะเป็นสูญญากาศ) แล้วจึงจะทำการซีลปิดปากถุงอีกที
หากเราไม่ใช้วิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีการดูดสูญญากาศนั้น จะทำให้มีอากาศอยู่ภายในถุง โดยที่อากาศนั้นจะเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้จุลินทรีย์ เชื้อรา ในอาหารเจริญเติบโตได้ ซึ่งส่งผลให้อาหารของเราบูด และขึ้นราง่าย และไวขึ้น
อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้า สร้างกำไรให้แก่ผู้ประกอบการ ง่าย ๆ เพียงแค่เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น
เครื่องซีลสูญญากาศ Master Shef
Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ) ก่อตั้งเมื่อปี 2555 ด้วยวิสัยทัศน์ของผู้บริหาร
ที่เห็นถึงความสำคัญของการแปรรูปผลิตภัณฑ์, บรรจุภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์ของลูกค้า
จะช่วยเพิ่มมูลค่า และสร้างเรื่องราวให้กับตัวสินค้า
เรายินดีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จของ SME ธุรกิจอาหาร พร้อมเติบโตแบบยั่งยืนไปกับลูกค้า
สารจากทีมงานผู้บริหาร
ลูกค้าที่เลือกใช้ Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ)
ธุรกิจชั้นนำ, เครือโรงแรมขนาดใหญ่ และธุรกิจ SME แปรรูปอาหาร เพิ่มมูลค่าสินค้า ถนอมอาหารด้วยการสูญญากาศ
ภาพความสำเร็จจากลูกค้า
หมูแดดเดียว
ปลาแซลมอล อาหารสด
พริกแกง น้ำเงี๊ยว /แกงเขียวหวาน
ปลาอินทรีย์แดดเดียว
ปลาสลิดแดดเดียว
ข้าวไรซ์เบอรี่ออร์แกนิค 1 กก.
ตอบโจทย์ SME แปรรูปและถนอมอาหาร
มูลค่าตลาดสินค้าแปรรูป
ล้าน
ลูกค้าที่ใช้สินค้าเรา
ราย
แพ็คสูญญากาศกว่า
ถุง
*มูลค่าที่เพิ่ม ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ
เครื่องซีลปิดปากถุงสูญญากาศ Master Shef ใช้แพ็คอาหารอะไรได้บ้าง
สินค้าของที่ร้าน Master Shef (มาสเตอร์ เชฟ) ใช้แพ็คอาหารได้ทุกประเภท โดยเครื่องซีลสูญญากาศ ช่วยยืดอายุอาหารให้นานมากขึ้น เพิ่มมูลค่าให้แพ็คเกจจิ้งของสินค้าดูราคาแพง มีมูลค่า และเพิ่มราคาขายได้
ปัจจัยใดบ้างที่ช่วยยืดอายุอาหาร
ความสดสะอาดของอาหาร
ปฎิเสธไม่ได้ว่ากระบวนการผลิต และการคัดสรรวัตถุดิบ หากไม่ควบคุมให้ดีทุกขั้นตอน ย่อมเป็นแหล่งกำเนิดของแบคทีเรีย และจุลินทรีย์
อากาศภายในถุงบรรจุ
แบคทีเรีย เชื้อราใช้อากาศในการเจริญเติบโต หากเราควบคุมไม่ให้มีอากาศภายในด้วยการแพ็คสูญญากาศ ช่วยถนอมอาหารได้ดียิ่งขึ้น
อุณหภูมิที่เก็บรักษา
อุณหภูมิแช่เย็นตั้งแต่ 10 องศาลงไป จะทำให้แบคทีเรีย และจุลินทรีย์แพร่และเจริญเติบโตได้ต่ำสุด หลังจากที่เราแพ็คสูญญากาศแล้วสินค้าอาหารแปรรูปบางประเภทยังจำเป็นต้องเก็บรักษาแช่เย็นอยู่
วิธีถนอมอาหาร
กระบวนการถนอมอาหารมีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะแช่แข็ง อบแห้ง ทำให้สุก และแพ็คซีลสูญญากาศ หากเราใช้หลายวิธีประกอบกันจะช่วยยืดอายุของสินค้าเราได้อย่างแน่นอน
ทำไมต้องเลือกซื้อ เครื่องซีลสูญญากาศ Master Shef
มาสเตอร์ เชฟ (Master Shef) มีคุณสมบัติดีกว่า และแตกต่างจากท้องตลาดอย่างไร
ดูดอากาศออกหมด
ทุกเครื่องผ่านการทดสอบว่าดูดอากาศออกหมด
ซีลปิดปากถุงแน่นสนิท
ฮีตเตอร์ลวดซีลปิดปากถุงแน่นสนิท แถบซีลหนา 3 – 10 มม.
มอเตอร์แรงดูดสูง
มอเตอร์แพ็คสูญญากาศ ใช้มอเตอร์ใหญ่กว่าพิเศษ พลังดูดสูงกว่า 0.85 kPA+
ระบบเก็บน้ำส่วนเกิน
มีระบบเก็บน้ำจากอาหารที่แพ็ค รองรับการแพ็คอาหารที่มีน้ำ
เพิ่มมูลค่าสินค้า
การแพ็คสูญญากาศช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าอย่างมาก
แผงวงจรผ่านมาตรฐานสากล
เครื่องแพ็คสูญญากาศทุกรุ่นได้รับรองมาตรฐาน ISO, CE
ตรวจสอบสินค้าก่อนส่งทุกครั้ง
ก่อนทำการจัดส่งสินค้า จะมีพนักงาน QC สินค้าก่อนส่งถึงมือทุกเครื่อง
ฟิวส์ป้องกันอุปกรณ์เสียหาย
ทุกเครื่องของที่ร้าน จะมีฟิวส์ป้องกันแผงวงจร และอุปกรณ์สำคัญเสียหาย
มีอะไหล่บริการทุกชิ้น
ลูกค้ามั่นใจได้ ทางร้านจะเตรียมอะไหล่สำรองไว้ให้ทุกชิ้น พร้อมบริการหลังการขาย
เราแบ่งอาหารเป็น 3 ประเภท ที่สามารถนำมาแพ็คสูญญากาศได้
อาหารที่สามารถใช้แพ็คสูญญากาศได้ มี 3 ประเภทดังนี้ อาหารแห้ง (ไม่มีน้ำ), แพ็คของสด (มีน้ำเล็กน้อย) และแพ็คอาหารมีน้ำขลุกขลิก (มีน้ำมาก)
1.) ใช้แพ็คอาหารแห้ง (ไม่มีน้ำ)
อาหารประเภทนี้จะเป็นของแห้งล้วน ๆ อันได้แก่ หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว ปลาสลิดแดดเดียว กุ้งแห้ง ข้าวไรซ์เบอร์รี่
หมูแดดเดียว
ไส้อั่ว / ไส้กรอกอีสาน
กล้วยตากอบน้ำผึ้ง
ลูกชิ้นปลา / ลูกชิ้นแคระ
แหนมส้มห่อใบตอง
กุ้งแห้ง / อาหารทะเลแห้ง
2.) ใช้แพ็คอาหารสด (มีน้ำเล็กน้อย)
อาหารในประเภทนี้จะเน้นเป็นของสดที่มีน้ำติดมากับเนื้อสัตว์ เช่น ปลาแซลมอนดิบ เนื้อสด หมูสด ขาหมูแช่งแข็ง
ท้องปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนแช่แข็ง
ไส้ย่าง
3.) ใช้แพ็คอาหารที่มีน้ำขลุกขลิก / มีของเหลวปน / อาหารหมักซอส / ผลไม้แช่อิ่ม (มีน้ำมาก)
อาหารประเภทนี้จะสังเกตได้ง่ายว่า มีน้ำปนอยู่กับเนื้ออาหาร เช่นน้ำซอส น้ำหมัก น้ำดอง หรืออาหารทะเลเช่นกุ้งที่มีน้ำอยู่ในตัวสูง ได้แก่ หมูสะเต๊ะ หมูปิ้ง เนื้อหมักน้ำสเต็ก หมูหมักน้ำซอส อาหารทะเล หน่อไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้ดอง / ผลไม้แช่อิ่ม
หมูปิ้ง / เนื้อหมักน้ำซอส
พริกแกง
แหนมโบราณ
หน่อไม้ดอง
หมูทอด / หมูหวาน
เครื่องซีลสูญญากาศ สามารถใช้แพ็คของเหลว / อาหารที่มีน้ำปนได้ไหม ?
สามารถแพ็คได้แต่ต้องมีระบบกักเก็บน้ำส่วนเกิน (แทงค์แยกน้ำ)
เนื่องจากขณะดูดอากาศออกจากในถุงสำหรับอาหารที่มีน้ำปน จะมีของเหลวบางส่วนถูกดูดออกมาด้วย
โดยเครื่องที่รองรับการแพ็คของเหลว หรืออาหารที่มีน้ำขลุกขลิกนั้น จะต้องมีระบบกักเก็บน้ำส่วนเกิน
รุ่นที่สามารถแพ็คของเหลว / อาหารที่มีน้ำปนได้ จะมีดังนี้
1.) ขนาดเล็ก Deluxe (แพ็คอาหารมีน้ำได้ : มีห้องสูญญากาศแยกน้ำ )
ห้องสูญญากาศสำหรับกักเก็บน้ำส่วนเกิน ช่วยป้องกันน้ำเข้าเครื่องและสามารถถอดล้างทำความสะอาดได้
รุ่นดีลักซ์ Deluxe
อ่างสูญญากาศเก็บน้ำส่วนเกิน
แพ็คอาหารสด (มีน้ำ)
2.) ขนาดเล็ก Premier (แพ็คอาหารมีน้ำได้ – มีแทงค์แยกน้ำ)
รุ่นนี้จะมีความพิเศษ คือมีแทงค์สำหรับแยกน้ำส่วนเกินออกมาในตัว
รุ่นพรีเมียร์ Premier
แทงค์เก็บน้ำ ป้องกันเข้าเครื่อง
แพ็คอาหารสดที่มีน้ำมากได้
3.) ขนาดกึ่งอุตสาหกรรม Royal Orchid (รอยัล ออร์คิด) : มีแทงค์แยกน้ำ
รุ่นนี้จะมีความพิเศษ คือมีแทงค์สำหรับแยกน้ำส่วนเกินออกมาในตัว และใช้งานได้ต่อเนื่องกว่า (เครื่องจะมีไฟกระพริบ และหยุดทำงาน เมื่อความร้อนเกิน)
รุ่น Royal Orchid
แทงค์เก็บน้ำ ป้องกันเข้าเครื่อง
แพ็คอาหารสดที่มีน้ำมากได้
4.) ขนาดอุตสาหกรรมทุกรุ่น DZ260 – DZ500 (แพ็คอาหารมีน้ำได้ – มีห้องสูญญากาศรองรับน้ำเข้า)
รุ่นอุตสาหกรรมทุกรุ่นตั้งแต่ DZ260, DZ300, DZ400, DZ500 จะมีห้องสูญญากาศรองรับน้ำส่วนเกิน
รวมถึงระบบดูดอากาศจะทำอย่างรวดเร็ว (มอเตอร์ขนาดใหญ่) ซึ่งทำให้ของเหลวในถุงไม่ถูกดูดออกมาด้วย
ห้องสูญญากาศสำหรับแพ็ค
รุ่น DZ260 – DZ300
รุ่น DZ400 – DZ500
คำถามที่พบบ่อย
ถุงร้อน (PP) ทั่วไปสามารถใช้กับเครื่องซีลสูญญากาศได้ไหม ?
ถุงทั่วไปจะสามารถทำได้แค่ซีลปิดปากถุงเท่านั้น (ดูดอากาศออกได้ แต่จะรั่วง่าย)
เนื่องจากเนื้อถุงทั่วไปจะค่อนข้างบาง และไม่เหมาะแก่การแพ็คสูญญากาศ
เนื่องจากขณะขนส่ง หรือบรรจุอาหาร อาจทำให้เกิดการกระแทก หรือฉีกขาดได้ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องใช้ถุงให้เหมาะสมกับการใช้งาน
ทำไมต้องใช้ถุงสูญญากาศ / ถุงหนาพิเศษ ในการแพ็คอาหาร ?
เนื่องจากถุงสูญญากาศ / ถุงชนิดที่หนาพิเศษ จะมีความเหนียว หนามากกว่า 80 ไมครอน
ทำให้รอยซีลปิดปากถุงเรียบ แน่นสนิท และไม่ฉีกขาดง่ายขณะขนส่งหรือเกิดการกระแทก จึงเป็นถุงที่นิยมที่สุดสำหรับการซีลสูญญากาศ
ถุงสูญญากาศ มี 3 ชนิด ที่เหมาะสำหรับการแพ็คสูญญากาศ
วันนี้ Master Shef จะมาบอกว่า ถุงชนิดใดบ้างใช้ได้ และใช้กับเครื่องรุ่นไหนได้บ้าง (เนื่องจากถุงแต่ละชนิด มีเนื้อถุงที่แตกต่างกัน)
1.) ถุงสูญญากาศ ลายนูน (แบบม้วน, ไซส์มาตรฐาน)
ถุงสูญญากาศ ลายนูน มีความหนา 80 ไมครอน มีทั้งแบบม้วน (ตัดความยาวเอง) และแบบไซส์สำเร็จ
แบบม้วนหน้ากว้าง 22 ซม. กับ 28 ซม. โดยมีความยาว 5 – 15 เมตร
ส่วนไซส์มาตรฐานสำเร็จจะมีขนาด 22×30 ซม. (8.6 x 11.8 นิ้ว)
ตัวอย่าง “ถุงสูญญากาศ ลายนูน“
ถุงลายนูน แบบม้วน / ไซส์สำเร็จ
เนื้อภายในถุงลายนูน
การดูดอากาศออก
รุ่น Deluxe สามารถแพ็คถุงสูญญากาศ แบบลายนูนได้
รุ่น Deluxe (ดีลักซ์)
แพ็คด้วยถุงลายนูน
แพ็คด้วยถุงจีบแพ็คข้าว
2.) ถุงเรียบทั่วไป (หนากว่าถุงร้อน)
ถุงในประเภทนี้ได้แก่ ถุงเย็น PE , ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
เนื่องจากถุงในประเภทนี้ แม้จะไม่ใช่ถุงสูญญากาศ แต่ยังสามารถใช้ซีลสูญญากาศได้อยู่
ด้วยความเหนียว / ความหนาของถุงจะค่อนข้างหนากว่าถุงร้อนทั่วไป
ตัวอย่าง “ถุงเรียบ (แบบหนา)“
ถุงเย็น PE (หนา)
ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ถุงฟอยด์ซิปล็อค
3.) ถุงสูญญากาศ แบบเรียบ
ซึ่งถุงสูญญากาศ(แบบเรียบ) นี้จะมีความหนา 80 ไมครอน โดยมีไซส์สำเร็จมาตรฐานต่าง ๆ
ดังนี้ 6×9 นิ้ว, 7×11 นิ้ว, 8×12 นิ้ว และ 9×14 นิ้ว
ตัวอย่าง “ถุงสูญญากาศ แบบเรียบ“
ถุงสูญญากาศแบบเรียบ
เนื้อผิวด้านในเรียบ
ตัวอย่างอาหารที่แพ็ค
รุ่น Premier (พรีเมียร์), รุ่นกึ่งอุตสาหกรรม Royal Orchid (รอยัล ออร์คิด) สามารถใช้กับถุงสูญญากาศ(แบบเรียบ) และถุงซิปล็อคได้
รุ่น Premier
รุ่น Royal Orchid
แทงค์เก็บน้ำส่วนเกิน
ควรจะใช้เครื่องซีลสูญญากาศรุ่นไหนดี ?
ปัจจัยในการเลือกซื้อเครื่องปิดปากถุงสูญญากาศนั้น มี 2 อย่างที่ต้องคำนึง
1. ประเภทของอาหารที่จะนำมาแพ็ค
ต้องแยกประเภทของอาหารก่อนว่า เป็นอาหารแห้ง, อาหารสด, อาหารมีน้ำปน มีของเหลว น้ำขลุกขลิก
เมื่อเรารู้แล้วว่าอาหารของเราจัดอยู่ในประเภทไหน ก็จะสามารถเลือกรุ่นเหมาะกับการใช้งานมากขึ้น
2. ปริมาณการแพ็คสินค้าต่อวัน
เช่น ลูกค้าต้องการแพ็ค 30 – 150 ถุงต่อวัน อาจจะเลือกเครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก
หากมากกว่านั้นเช่น 200 – 1,000 ถุงต่อวันแนะนำให้ใช้เป็นเครื่องซีลปิดปากถุงสูญญากาศ รุ่นกึ่งอุตสาหกรรม – รุ่นอุตสาหกรรม
เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก
ผู้ประกอบการมือใหม่ : รุ่น Deluxe (มีอ่างสูญญากาศ)
ปริมาณแพ็ค 50 – 150 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศ แบบลายนูน (แบบม้วน / ไซส์สำเร็จ)
ปกติ 3,200 บาท เหลือเพียง 2,600 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
ผู้ประกอบการมือใหม่ : รุ่น DZ-280A
ปริมาณแพ็ค 50 – 100 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ปกติ 3,000 บาท เหลือเพียง 2,200 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
ผู้ประกอบการเงินแสน : รุ่น Premier (มีแทงค์เก็บน้ำ)
ปริมาณแพ็ค 50 – 150 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ปกติ 4,500 บาท เหลือเพียง 3,400 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
เครื่องซีลสูญญากาศ กึ่งอุตสาหกรรม
ผู้ประกอบการเงินล้าน : รุ่น Royal Orchid (รอยัล ออร์คิด)
ปริมาณแพ็ค 150 – 300 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ปกติ 7,900 บาท เหลือเพียง 4,300 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
เครื่องแพ็คสูญญากาศ รุ่นอุตสาหกรรม
ผู้ประกอบการขนาดใหญ่ : รุ่น DZ260
ปริมาณแพ็ค 200 – 1,000 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ถุงจีบพับข้าง (แพ็คข้าว 1 กก.)
ปกติ 33,000 บาท เหลือเพียง 20,000 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
ผู้ประกอบการขนาดใหญ่ : รุ่น DZ300
ปริมาณแพ็ค 200 – 1,000 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ถุงจีบพับข้าง (แพ็คข้าว 1 กก. ได้ครั้งละ 2 บล็อค)
ปกติ 38,000 บาท เหลือเพียง 25,000 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
ผู้ประกอบการขนาดใหญ่ : รุ่น DZ400
ปริมาณแพ็ค 400 – 2,000 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ถุงจีบพับข้าง (แพ็คข้าว 1 กก.)
ปกติ 43,000 บาท เหลือเพียง 30,000 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
ผู้ประกอบการขนาดใหญ่ : รุ่น DZ500
ปริมาณแพ็ค 400 – 2,000 ถุงต่อวัน
ใช้กับถุงสูญญากาศแบบเรียบ, ถุงเย็น PE (แบบหนา)
ถุงฟอยด์, ถุงฟอยด์ซิปล็อค, ถุงคราฟท์น้ำตาลซิปล็อค
ถุงจีบพับข้าง (แพ็คข้าว 1 กก. ได้ครั้งละ 6 บล็อค)
ปกติ 53,000 บาท เหลือเพียง 38,000 บาท
(ราคารวม VAT แล้ว)
